Dra Gail Vance Civille Spectrum
Perfil
Gail Vance Civille (nascida em 1943) é presidente da Sensory Spectrum, Inc., autora, palestrante, educadora e uma das pioneiras no desenvolvimento de abordagens avançadas de avaliação sensorial voltadas para a indústria, academia e governo. Sua contribuição fundamental inclui o desenvolvimento da metodologia Spectrum Descriptive Analysis para análise de sabor, textura, fragrância, sensação na pele (skinfeel) e sensação em tecidos (fabricfeel), bem como a criação de protocolos e referências que se tornaram ferramentas analíticas amplamente utilizadas na ciência sensorial.
Vida pessoal
Gail Vance nasceu no Brooklyn, Nova York, em 1943, onde viveu por 24 anos até se mudar para Parsippany, Nova Jersey, após se casar com Frank Civille em 1967. Desde a infância, a cultura alimentar teve grande impacto em sua vida. Para Gail, “comida era uma religião”, e as refeições familiares envolviam longas discussões sobre os pratos e suas características sensoriais, o que despertou nela o interesse pela análise detalhada de sabores e texturas.
Educação e carreira inicial
Formada em Química pelo College of Mount Saint Vincent em Riverdale, Nova York, Gail iniciou sua carreira em 1965 na General Foods Corporation como líder de projetos sensoriais. Durante essa experiência, ela foi mentorada por Elaine Z. Skinner, quem a introduziu ao campo da avaliação sensorial. Na década de 1970, começou a atuar como consultora independente e, em 1970, passou a ministrar o curso de Treinamento em Avaliação Sensorial no Center for Professional Advancement.
Sensory Spectrum
Em 1986, Gail fundou a Sensory Spectrum, Inc., uma empresa especializada na análise sensorial de produtos e na experiência do consumidor para a indústria de bens de consumo, academia e governo. A Sensory Spectrum aplica a metodologia desenvolvida por Gail para avaliar uma ampla gama de produtos, incluindo alimentos, produtos de higiene pessoal e itens domésticos.
Pesquisa e contribuições científicas
Gail teve impacto global na ciência sensorial por meio de iniciativas estratégicas para pesquisa e desenvolvimento, além de marketing. Sua metodologia Spectrum Descriptive Analysis serve como base para ferramentas analíticas usadas em projetos de pesquisa e controle de qualidade. Além disso, ela atua como educadora, ministrando cursos em métodos básicos e avançados de avaliação sensorial, testes com consumidores e gestão de programas sensoriais.
Filosofia
Para Gail, a avaliação sensorial é uma ciência preditiva que ajuda a criar experiências imersivas para os consumidores. “É como antropologia ou arqueologia”, diz ela. “Provar ou cheirar um produto é como descobrir novos elementos de uma história.”
Afiliações profissionais
- Fundadora e atual presidente da Society of Sensory Professionals (SSP)
- Membro da ASTM desde 1977 e presidente do comitê E18.92 sobre Planejamento Estratégico
- Membro da Sociedade de Químicos Cosméticos
- Membro do Conselho de Administração do College of Mount Saint Vincent
Prêmios
- Prêmio ASTM de Mérito E18 (2006)
- Prêmio David R. Peryam pela ASTM (2001)
- Prêmio Ad Laudem Dei pelo College of Mount Saint Vincent (2005)
Publicações
Gail é coautora de vários livros que são referência na área de ciência sensorial, incluindo:
- Sensory Evaluation Techniques (5ª edição)
- Sensory Evaluation in Quality Control
- Aroma and Flavor Lexicon for Sensory Evaluation
Além disso, Gail foi citada no livro Blink, de Malcolm Gladwell, que destacou sua habilidade única de compreender os processos inconscientes que influenciam as decisões sensoriais.
Engajamento público
Com mais de 50 anos de carreira, Gail segue contribuindo para a ciência sensorial, seja por meio de suas publicações, cursos ou liderança no setor. Sua metodologia inovadora e seu impacto na área estabeleceram um padrão de excelência amplamente reconhecido mundialmente.
